お豆がおいしい季節です
調理室
お豆を使った5月の献立を紹介します。
カレーにスナップえんどう
シュウマイのグリンピース
スナップえんどうとたまごのスープ
そらまめのケークサレ
お豆を使った食育活動も行いました。
☆そらまめを食べてみよう
そらまめを見る食育を行った際、「薄い皮の中身を見てみたい」ということで実現しました。
「かたい」最初さやを開けるのが硬くて難しかったですが試行錯誤しながら取り組んでいました。
「豆出てきた」とさやを開けた瞬間はとても嬉しそうでした☺
「つるつる」「またさやに戻ったよ」「ふわふわしてる」しばらく観察しました。
それからそらまめはもう一つ皮を剥かなくてはなりません。
剥きやすいようにそらまめに少し切り込みをいれ、湯がきました。
「色が変わった」「いい匂いがする」
湯がいたことによる色の変化や香りの変化を感じていました。
薄皮をむいたらそらまめをいただきます✨
「おいしい」「あまい」何もつけずにそのままのそらまめがとってもおいしかったです。
「おかわり」と塩やマヨネーズで他の食べ方も楽しみながらあっというまに完食しました。
☆スナップえんどうの筋取り
今回は筋付きのまま湯がいたスナップえんどうの筋を取り、カレーにトッピングしました。
少し苦戦した様子も見られましたが綺麗に筋を取ることができました。
カレーと一緒に食べている子もいれば、スナップエンドウだけをパクパク食べている子もいました。
「あまくておいしい」
旬の緑の野菜をトッピングしたようなメニューではいつもは余りがちですが自分で仕上げをした食べ物はいつもよりおいしく感じたくさん食べてもらえたのではないかと思います✨